把把烧

一串接一串，烧进你心里去

 

衣湿乐队以四川宜宾方言行走江湖多年，唱过的美食那可真不少——2015年一首《不浪漫情歌》横空出世，让全国人民认识了浪漫的宜宾燃面；2016年，在《十三亿分贝》节目中给汪涵、大张伟、黄绮珊、撒贝宁唱了地道宜宾美食《肥肠汤》；2017年，在谭维维的邀请下把《芹菜牛肉丝》这道宜宾家常小菜唱上了《中国乐队》，顺带还歌颂了一下锅盔——俨然已经是宜宾美食推广大使了！

狗年春节刚过，衣湿又要放大招了！这次要唱的，是把把烧。

把把烧，源自川滇交界之地，本以云南昭通最为知名。在宜宾经过改良后，把把烧逐步在四川各地打响名号，开始在全国各地落地生根。同为烧烤，却与粗犷豪放、三串就能饱的东北大串、新疆烤肉截然不同，把把烧将食材切成细碎小块，串在细细的竹签上，一把一把售卖。经过专业训练的“烤师”们，用手拿着一把把的小串在火上“飘”着烤，不沾油不沾灰，用明火快速烧熟保持了食材的鲜嫩；食用时再配上花生粉、黄豆粉、白芝麻、葱花等组成的独特蘸料，一口下去，唇齿留香、令人欲罢不能。

有意思的是，把把烧其实是主唱游淼离开宜宾以后才兴盛起来的，创作这首歌之前，游淼只在成都吃过一次宜宾人开的把把烧。于是，这首歌里唱的，其实只是光怪陆离的梦境，而把把烧是梦的牵引，带我们去到了一个并不存在的世界：千禧年前后的宜宾夜市，面目模糊的人们来来往往、觥筹交错，2010年代的把把烧旁边经过的却是1990年代的人力三轮车，极具年代感的键盘Brass音色与琵琶名曲《阳春白雪》生生怼在了一起，加上游淼特有的似说非说、似唱非唱的吟唱方式，各种元素交织碰撞又并行不悖，仿佛用音乐烤出了一桌丰盛绚丽的把把烧大餐。细细品味，你会发现，把把烧个头虽小，但每一串都滋味十足，一串接一串，不知不觉就烧进了你的心里。