浙江嵊县人，第二批国家级非物质文化遗产项目越剧代表性传承人，国家一级演员，越剧“傅派”创始人。傅全香的嗓音明亮、音域宽广、润腔华彩，且真假嗓结合，曲调跌宕多姿、波澜起伏，表演富于激情，以“花衫”戏见长。

代表作有《梁祝》、《情探》、《孔雀东南飞》、《杜十娘》、《李娃传》、《人比黄花瘦》